Si quieres sorprender a tus invitados o a tus hijos en la merienda, pero no tienen mucho tiempo para estar en la cocina. Los cupcakes con fresa es la mejor opción, son rápidos y fáciles de preparar.
Cómo hacer cupcakes de fresa
- Tiempo de preparación: 53 minutos
- Número de comensales: 8 personas
Ingredientes del cupcakes de fresa:
- 200 gr. de harina
- 220 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de levadura
- Sal al gusto
- 120 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 2 yogurt de fresas
Ingredientes para la cobertura:
- 120 gr. de mantequilla
- 500 gr. de azúcar del tipo glass
- 200 gramos de fresas
Preparación de la cobertura
- Ponemos en un cuenco la mantequilla con el azúcar para batirla hasta que quede como una crema cremosa.
- Cogemos las fresas, le quitamos el rabo y las mezclamos con la mantequilla que hemos batido anteriormente. Lo batimos en una batidora hasta obtener una masa consistente o cremosa.
Preparación de cupcakes de fresa
- Para aprovechar poco tiempo que dispones, lo mejor es encender el horno a 180 º C para que se vaya calendado y tenerlo listo cuando vayamos a utilizarlo.
- Dejamos la mantequilla fuera de la nevera hasta que pierda el frío y se quede a temperatura ambiente para que no esté dura.
- Tamizamos la harina en un bol con bastante profundidad, acto seguido le ponemos la levadura junto con la sal.
- En otro recipiente batimos el huevo junto con la azúcar hasta tenerlo a punto de nieve.
- Ahora, le pondremos al huevo batido la mantequilla, el yogurt y batimos energéticamente hasta que quede todo bien mezclado.
- Cuando todo esté bien mezclado, añadimos la harina, pero sin dejar de batir mientras vamos poniéndola.
- Rellenamos los moldes con la masa que hemos realizado, debemos dejarlo en el horno durante 17 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, los dejamos enfriar durante 20 minutos o un poco más
- Ponemos la en una manga pastelera, decoramos los cupcakes al gusto (deja volar la imaginación).