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Receta de Cupcakes de Plátano

Si tienes que organizar una fiesta, preparar un cumpleaños o simplemente sorprender a tus hijos en la merienda. No te preocupes, nuestra receta es ideal para los más pequeños de la casa o para ese familiar que le gusta los postres.

Son una auténtica delicia para disfrutarlos solos o con unas almendras picadas, pero también puedes agregarle unas chipas de chocolate suave para que no esconda el sabor del plátano. ¡Ideales para alegrarte las tardes que estés baja de ánimo!

Ingredientes para 6 cupcakes:

  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 4 huevos enteros
  • Sal al gusto
  • 200 gramos de harina
  • 3 plátanos
  • 50 gramos de chips de chocolate

Ingredientes para la cobertura:

  • 150 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de dulce de leche
  • 150 gramos de crema de queso

Cómo hacer cupcakes caseros de plátano

Preparación del cupcakes de Plátano:

  1. Ponemos en un bol la mantequilla con la azúcar glass, batimos hasta que quede todo bien mezclado.
  2. Agregamos los huevos 1 a 1 (incorporamos un huevo y batimos, así sucesivamente con el resto).
  3. Cuando esté todo bien batido, añadimos la sal junto con 100 gramos de harina.
  4. Batimos durante unos minutos y agregamos otros 100 gramos de harina.
    Seguimos batiendo hasta que quede una masa sin grumos.
  5. En un bol diferente, ponemos los 3 plátanos cortados en trozos y trituramos.
  6. Una vez que esté bien triturado el plátano lo agregamos al otro bol
  7. Batimos durante 2 minutos para que quede bien mezclado.
  8. Ahora le toca el turno a los chips de chocolates, lo agregamos y mezclamos.
  9. Una vez mezclado todo, lo iremos poniendo en los moldes de silicona
  10. Configuramos el horno a una temperatura de 180 grados durante 15 minutos

Preparación de la cobertura:

  1. Ponemos la mantequilla en un bol para batirla durante 1 minuto.
  2. Agregamos el dulce de leche para volver a batir hasta que quede todo mezclado.
  3. Acto seguido, añadimos la crema de queso y batimos.
  4. Ahora que está todo bien batido, lo ponemos en una manga pastelera para decorar nuestros cupcakes.

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Cupcakes de Plátano
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