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Cupcakes de Café

Si te gusta la combinación del café y los postres, nuestra receta se convertirá en tu favorita. La combinación del sabor intenso del café junto con ese toque esponjo hará tus delicias cada vez que te comas uno.

Desde que le te comas el primero tendrás la necesidad de comerte el segundo. Lo sé, es un vicio que a mi personalmente me encanta. No te resistas, solo tienes que disfrutar el momento.

Ingredientes para 12 cupcakes:

  • 180 gramos harina de trigo
  • 150 gramos de azúcar
  • 120 mililitros café
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 y ½ cucharadita levadura en polvo

Buttercream:

  • 200 mililitros de nata para montar
  • 100 gramos de queso crema
  • 100 gramos de queso crema
  • 60 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharada café

Cómo hacer un cupcakes de café

Preparación del cupcakes sabor café:

  1. Empieza vertiendo la mantequilla, el azúcar en un bol. Bate hasta obtener una mezcla cremosa.
  2. Añade 1 huevo batido y vuelve a batir hasta que quede integrado con el resto de ingredientes.
  3. Agrega el segundo huevo batido (repite el paso del punto anterior).
  4. Incorpora la esencia de vainilla. Bate hasta que mezcle correctamente con los ingredientes del bol.
  5. Vierte la harina junto con la levadura en polvo (polvo para hornear) mientras lo tamizas con un colador.
  6. Bate hasta obtener una mezcla homogénea, pero sin grumos.
  7. Vierte el café en el recipiente. Deberás batir hasta que se integre completamente con todos los ingredientes.
  8. Pasa la masa a los moldes. No sobrepase la cantidad de dos tercios para que no se salga la masa en la cocción.
  9. Selecciona en el horno una temperatura de 180 °C (356 °F) durante 15 minutos.
  10. Tras la cocción, deja que se enfríen durante 5 minutos. Ahora deberás quitarlo del molde para que se enfríen por completo.

Preparación de la buttercream:

  1. Vertemos la nata y el queso crema en un bol.
  2. Batimos durante un par de minutos.
  3. Agrega el café. Bate para que se integren con el resto de ingredientes.
  4. Añadimos el azúcar glas. Batimos hasta que la mezcla espese.
  5. Pasmos la crema a una manga pastelera para decorar los cupcakes.

Notas de la receta:

  • Evita aumentar la cocción en el horno ya que perderán el sabor de café.

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Cupcakes de Café
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