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Receta de Cupcakes de Plátano

Si tienes que organizar una fiesta, preparar un cumpleaños o simplemente sorprender a tus hijos en la merienda. No te preocupes, nuestra receta es ideal para los más pequeños de la casa o para ese familiar que le gusta los postres.

  • Tiempo de preparación: 90 minutos
  • Número de comensales: 8 personas

Ingredientes:

  • 400 gr. de harina
  • 2 cuchara de levadura
  • 120 gr. de mantequilla
  • 2 yogurt de plátano
  • 2 huevos
  • 200 gr. de azúcar

Ingredientes ara la cobertura:

  • 4 plátanos
  • 600 ml. de leche
  • 200 gr. de mantequilla
  • 300 gr. de azúcar glass

Cómo preparar el cupcakes de plátano

  1. Para aprovechar el tiempo, comenzamos encendiendo nuestro horno a 180º C. De esta forma estará a la temperatura ideal cuando terminemos de hacer la receta.
  2. Lo primero que debemos hacer con los ingredientes es tamizar en un bol la levadura, la sal y la harina
  3. En otro recipiente ponemos los huevos y le agregamos la azúcar. Batimos de forma enérgica hasta que se vuelva blanca y con algo de consistencia. Acto seguido, pondremos la mantequilla (temperatura ambiente) y batimos.
  4. Mientras estamos batiendo, iremos agregando lentamente la haría (no deje de batir) hasta tener una masa cremosa. Se recomienda utilizar cualquier instrumento de cocina como puede ser un robot amasador o unas varillas eléctricas.
  5. Ahora, nos toca poner la masa en los moldes y los ponemos en el horno que habíamos encendido anteriormente. Los horneamos durante 15 o 20 minutos según nuestro gusto. Puedes comprobar si están cocinados pinchando uno (si el palo salo limpio, estarán cocinados).
  6. El siguiente paso será elaborar la cobertura. Para esta tarea, mezclaremos todos los ingredientes que citamos antes en para la elaboración de la misma. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una crema y mezclamos con la leche.
  7. Ponemos los platos y la leche en una batidora o brazo eléctrico y lo trituramos durante unos minutos. Recomendamos que reposar en nuestro frigorífico para que coja consistencia.
  8. Ponemos la cobertura en una manga pastelera y decoramos a nuestro gusto los cupcakes.
  9. También puedes cortar los plátanos de distintas formas y adornarlos de forma original

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